中闽阆岩铁观音
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解密安溪铁观音香高味醇

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香高味醇,是安溪铁观音与其他茶类竞争的独门秘器、制胜法宝!


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图:叶景灿


根据福建农林大学安溪茶学院院长、博士生导师林金科教授的研究,茶树鲜叶含有的香气成分只有53种,而成品茶叶香气成分达500多种,大部分是在茶叶加工过程中形成的,铁观音“摇”出来的香气是其他茶叶无法比拟的。



重摇青、重发酵


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重摇青重发酵传统工艺制作出来的安溪铁观音,外形条索紧结、肥壮、沉重、匀整;色泽油润、红点明显、带砂绿色;内质香气浓郁持久,具有天然花香味,似桂花、兰花、栀子花香;汤色金黄明亮;滋味醇厚鲜爽、“观音韵”明显,回甘性强;叶底软亮、匀整、红边明显。



好茶从来不愁销


目前,安溪铁观音在全国各区域、各消费群体中均有较稳定的消费人群,相对其他茶类,安溪铁观音市场价格透明,性价比更高。随着消费回归理性,质美价廉的中档茶叶成为销量主力,价格总体平稳。高档茶因其独特品质和可遇不可求的稀缺性,仍受成熟客户、高端客户的青睐。


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在今天食品卫生标准“只有更严,没有最严”的当下,“原料战略”成为继“品牌战略”之后的又一制胜法宝。“生态茶”、“基地茶”、“庄园茶”、“合作社茶”、“有身份证的茶”等各类以基地建设为依托,以质量管控为核心的产业组织形式正加速发展,茶叶销路更为顺畅,成为安溪茶市的“蓝筹板块”。


安溪铁观音,健康绿色香味最难寻!