安溪铁观音的正确冲泡方法

　　现在随着酒驾查的越来越严，大家现在普遍不怎么喝酒了，很多商务往来都改成喝茶了，一进客户接待室首先都是泡茶给客户喝，但是有很多朋友并不知道茶叶因为品种不同，不同的茶叶冲泡方法也不同。安溪铁观音是我们常见的茶叶品种，现在来介绍一下铁观音的正确冲泡方法。

工具/原料

铁观音茶叶

茶盘、茶碗等相关的茶具

电磁炉、电水壶

纯净水、天然泉水

1  首先要特别强调一下铁观音茶叶的保存方法，因为铁观音从大类上属于绿茶，乌龙茶一类，所以铁观音一定要保存在温度低的环境里，一般情况下，最好是保存在冰箱里，这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。

2  用量具取适量的铁观音茶叶，一般小泡包装袋里装的都是7g或者8g一泡，这个量，够四五位朋友品用。

3  用电磁炉将纯净水或者天然泉水烧开，注意一定要把谁烧开。然后用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。

4  将准备好的铁观音茶叶放入用开水冲洗干净的茶碗中，用开水进行冲泡。

5  用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具，这个过程称为洗茶。这个过程很重要，一定不要省略，否则会被认为不懂的基本的茶叶冲泡方法，很多新手往往会忽略了这一步。

6  接着就可以正式冲泡铁观音了，将开水倒入茶碗中，然后盖上盖子，稍等一会（10~20秒）就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。

7  开水冲泡30秒左右的茶汤倒入放有滤网的公道杯中。用过滤网可以过滤掉茶叶里的茶渣，使茶汤更加纯净。

8  然后将公道杯中的茶汤分别倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用铁观音了。

注意事项

1.首先一定得准备好相应的茶具。

2.一定不要用自来水，会非常影响茶叶的口感的。

3.铁观音茶叶一定得用烧开的沸水冲泡。

4.铁观音茶叶一定得在低温的环境中保存，才能保证上佳的口感。